曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种已被利用的近 种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒，制醋等。
一种微生物。下等菌类能起发酵作用，变淀粉为糖质，为酿酒造酱所不可少。
曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒，制醋等。
曲 [ qū ] 1. 弯转，与“直”相对。 如 弯曲。曲折（zhé）。曲笔（①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；②写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。曲肱而枕。曲尽其妙。 2. 不公正，不合理。 如 曲说。曲解（jiě）。委曲求全。 3. 弯曲的地方。 如 河曲。 4. 偏僻的地方。 如 乡曲。 5. 酿酒或制酱时引起发酵的东西。 如 酒曲。曲霉。 6. 姓。 曲 [ qǔ ] 1. 能唱的文词，一种艺术形式。 如 曲艺。曲话。 2. 歌的乐调。 如 曲调（diào）。曲谱。异曲同工。曲高和（hè）寡。
霉 [ méi ] 1. 低等植物，真菌的一类，常寄生在食物和衣服的表面，呈细丝状，有分枝，没有叶绿素。 如 霉菌。白霉。青霉。 2. 〔倒（dǎo）～〕遇事不利，遭遇不好。亦作“倒楣”。 3. 食品、衣物等受了潮热长霉菌。 如 发霉。霉烂。霉变。霉气。霉豆腐。
1、对烟曲霉植酸酶的酶学特性进行了研究.
2、黄曲霉毒素可造成肝癌，并且二恶英和二恶英类多氯联苯系剧毒和致癌物。
3、茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂.
4、其中,山东省东平县粮油食品开发公司生产的赛金河压榨纯正花生油,检出一类致癌物黄曲霉毒素B1。
5、检测项目为酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘、农药残留(乐果、倍硫磷),经检测,所采10个批次的食用油样品全部合格。
6、被黄曲霉素污染的粮食或食品如霉变玉米、大米、花生;酗酒;某些食品添加剂,如黄樟素。
7、研究者还发现有一种现成的Frua，由普通真菌黑曲霉产生的，它在防止牙斑形成方面有着同样好的效果。
8、据中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说,黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,而花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一。
9、同时,广西贵港市覃塘区益昌油房生产的散装花生油黄曲霉毒素B1超标10倍。
10、而地沟油中含有的黄曲霉素、苯丙芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌肿。
答：曲霉的拼音是：qū méi
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答：曲霉的意思是：一种微生物。下等菌类，能起发酵作用，变淀粉为糖质，为酿酒造酱所不可少。
